Campus Andaluz Virtual

Dirección de Empresas y Marketing

Organización de Empresas

La asignatura consta de dos partes: una teórica, relativa a conceptos de economía y de administración de empresas y una práctica centrada mayoritariamente en los aspectos organizativos de la producción, en la que después de abordar los aspectos teóricos más importantes se trabajan diversas técnicas para la resolución de problemas.

De la plataforma de EV se hará uso de: Foro de discusión con directivos de empresas del Polo Químico; Agenda de avance del aprendizaje; Mensajería; correo electrónico

Por un lado se evaluarán las actividades realizadas autónomamente por el alumno, tales como estudios de casos, análisis de lecturas, resolución de problemas, realización de trabajo de investigación o desarrollo de un proyecto empresarial. Por otro lado, se evaluarán las actividades participativas como la participación en foro de discusión.

La realización del examen presencial podrá ser optativa.

Rocio Hernández Garrido

Rocio Hernández Garrido Manolo Carrasco Carrasco

Se requiere conocimientos básicos sobre economía y cálculos matemáticos básicos.

Facilitar el aprendizaje de la asignatura a través del uso de recursos didácticos virtuales que propicien el trabajo autónomo de los estudiantes, así como el proceso de seguimiento y orientación continua por parte del profesor del proceso de aprendizaje. Todo ello, tiene además como meta final la mejora de rendimiento académico de los estudiantes, así como el aumento de la motivación por aprender. No obstante el alumno deberá adquirir conocimientos sobre: • Aspectos más generales de Economía • Enfoque sistémico de la empresa y función del empresario • Características y funcionamiento de la Organización empresarial • La función de producción • Fundamentos estratégicos de la dirección de la producción • Métodos operativos de gestión de la producción

PARTE PRIMERA: ECONOMÍA Y EMPRESA SECCIÓN PRIMERA: INTRODUCCIÓN TEMA 1: ECONOMÍA Y EMPRESA 1.1. Introducción. 1.2. Economía y actividad económica. 1.3. Agentes económicos. 1.4. Organización de la actividad económica y sistemas económicos. 1.5. Introducción al funcionamiento de los mercados. 1.6. Síntesis y consideraciones finales. TEMA 2: EL ENFOQUE SISTÉMICO 2.1. Introducción. 2.2. Concepto y elementos del sistema. 2.3. La empresa como sistema. 2.4. El enfoque sistémico. 2.5. Síntesis y consideraciones finales. SECCIÓN SEGUNDA: LA EMPRESA Y SU FUNCIONAMIENTO DESDE EL ENFOQUE SISTÉMICO TEMA 3: LA EMPRESA Y SU ENTORNO 3.1. Introducción. 3.2. Concepto, funciones y elementos constitutivos de la empresa. 3.3. La empresa y su entorno: la empresa como realidad económica social. 3.4. La responsabilidad social y medioambiental de la empresa. 3.5. Los objetivos de la empresa. 3.6. Tipos de empresas: especial consideración de las formas jurídicas. 3.7. Síntesis y consideraciones finales. TEMA 4: LOS SUBSISTEMAS EMPRESARIALES 4.1. Introducción: la generación de nuevos proyectos empresariales 4.2. Los subsistemas de primer nivel o de flujos reales: el subsistema de producción y aprovisionamientos y el subsistema comercial 4.2.1. El subsistema de producción y aprovisionamientos: su importancia. 4.2.2. El subsistema comercial o de marketing. 4.3. Los subsistemas de segundo nivel o de flujos financieros: el subsistema de inversión y financiación. 4.4. Los subsistemas de tercer nivel o de flujos informativos: el subsistema de administración y pilotaje y el subsistema de información. 4.5. Otros subsistemas. PARTE SEGUNDA: ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL SECCIÓN TERCERA: EL ENFOQUE ESTRATÉGICO TEMA 5: EL ENFOQUE ESTRATÉGICO: EL PROCESO DINÁMICO DE FORMACIÓN DE LA ESTRATEGIA 5.1. Introducción: la necesidad de la estrategia. 5.2. La estrategia empresarial: concepto. 5.3. El proceso de formación de la estrategia. 5.4. El pensamiento estratégico. 5.5. El análisis estratégico. 5.6. La formulación de la estrategia. 5.7. Implantación y control de la estrategia. 5.8. Síntesis y consideraciones finales sobre el modelo dinámico del proceso de formación de la estrategia. SECCIÓN CUARTA: EL PENSAMIENTO Y EL ANÁLISIS ESTRATÉGICO EN SUBSISTEMA PRODUCTIVO O DE OPERACIONES TEMA 6: LA DELIMITACIÓN DE LOS OBJETIVOS Y EL DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN 6.1. Introducción. 6.2. Costes. 6.3. Calidad. 6.4. Tiempo. 6.5. Flexibilidad. 6.6. Servicio. 6.7. Innovación. 6.8. Conflicto entre objetivos. 6.9. Análisis interno y externo del subsistema productivo o de operaciones. 6.10 Síntesis y consideraciones finales. SECCIÓN QUINTA: LA FORMULACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES TEMA 7: LAS DECISIONES ESTRATÉGICAS: EL DISEÑO EN EL SUBSISTEMA DE PRODUCTIVO O DE OPERACIONES 7.1. Introducción. 7.2. Selección y diseño de productos. 7.3. Selección y diseño de procesos productivos. 7.4. Capacidad. 7.5. Localización de plantas industriales. 7.6. La distribución en planta. 7.7. Los problemas de transporte o distribución. 7.8. Síntesis y consideraciones finales. TEMA 8: LAS DECISIONES ESTRATÉGICAS II: LOS RECURSOS HUMANOS EN LA PRODUCCIÓN 81. Introducción. 8.2. El diseño del trabajo. 8.3. El perfil del puesto de trabajo: reclutamiento y selección. 8.4. Compensaciones. 8.5. Formación: la prevención de riesgos laborales. 8.6. Síntesis y consideraciones finales. SECCIÓN SEXTA: LA PROGRAMACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES TEMA 9: PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN I 9.1. Introducción a la planificación, gestión y control de la producción u operaciones. 9.2. Métodos operativos aplicados a la planificación y programación de la producción u operaciones. 9.2.1. Planteamiento general del problema de planificación agregada de la producción en términos de programación lineal: conceptos fundamentales. 9.2.2. Métodos de resolución de problemas de planificación agregada de la producción: el método Simplex. 9.2.3. La planificación de recursos: métodos de resolución de problemas de planificación de recursos con demanda dependiente: el sistema MRP originario. 9.3. Síntesis y consideraciones finales. TEMA 10: PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN II: LA GESTIÓN CLÁSICA DE INVENTARIOS 10.1. Introducción. 10.2. Clases de stocks. 10.3. La selección de almacenes: el método ABC. 10.4. Factores que intervienen en el problema de gestión de stock. 10.5. Resolución de problemas de gestión de stocks los modelos dinámicos determinísticos (modelo de cantidad fija de pedido o de Wilson). 10.6. Síntesis y consideraciones finales. SECCIÓN SÉPTIMA: EL CONTROL DE LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES TEMA 11: PLANIFICACIÓN, PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE PROYECTOS. 11.1. Introducción: principios básicos para la construcción y programación de proyectos mediante el método PERT. 11.2. El control de proyectos con grafos PERT. 11.3. La consideración de los costes en la ejecución de un proyecto: PERTcoste. 11.4. El algoritmo Ackoff-Sasieni como método para la reducción del tiempo de ejecución de un proyecto. 11.5 Síntesis y consideraciones finales. TEMA 12: EL CONTROL DE CALIDAD 12.1. Introducción 12.2. El control de la producción y el mantenimiento. 12.3. La certificación de calidad: ISO 9001:2000. 12.4. El control de calidad. 12.5. Síntesis y consideraciones finales.

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